Oprava rezačiek na rezance svojpomocne

Priatelia, stala sa taká katastrofa. Kúpil som si taký túlavý i-320002-biowin
Trochu lacnejšie, ale od tejto spoločnosti. Predtým som tam kupoval šunku a teplomery a bol som spokojný s kvalitou. Ale s týmto rezačom rezancov. no proste totálny chaos. Aký to má zmysel? Aký to má význam. Cesto som vyvaľkala na rezance, no, 200-300 gramov a odletel mi regulátor hrúbky vaľkania. Po otvorení je tam pružina, podložka a matica. Zaskrutkované na miesto. Neexistuje žiadny účinok, medzera medzi valcami nie je konštantná, ale „chodí“, po určitom čase prevádzky sa regulátor opäť odskrutkuje. Rozobral som tento „zázrak“, ale nepochopil som princíp. Hnací hriadeľ je centrovaný, hnaný hriadeľ je excentrický, na synchronizáciu páru ozubených kolies. Osi otáčania sú však pevne fixované. Takže som nemal dosť rozumu na to, aby som pochopil, ako sa mení hrúbka. Na regulátore je profil drážky obdĺžnik so zaoblenými rohmi, myslím, že je to regulátor, ale aj tak tam nebudem jazdiť. ako? Vo všeobecnosti možno niekto, kto opravil tento zázrak nepriateľskej technológie, podeľte sa o svoje myšlienky.

ps Opravil som tento príbeh všeobecne. Čínski súdruhovia zabudli dať mazivo do hnaného valca a ten sa hlúpo zasekol. Škoda, že nie najlacnejší rezač rezancov, ale kvality.

Posledný vyd. 06. december 15, 11:13 od Salty_Ears

Všetky zverejnené materiály odrážajú výlučne názory ich autorov a nemusia sa zhodovať s názorom Správy fóra HomeDistiller.

Spätná väzba: Rezačka na rezance Imperia Titania - Výsledok prekonal očakávania (majstrovská trieda fotografických knedlíkov) + prídavok (oprava poruchy)

Halušky sa takto vo všeobecnosti pripravujú jednoducho. Mleté mäso stačí rozložiť po jednom okraji pásu cesta, prikryť druhým okrajom, cesto zľahka vtlačiť medzi plnku a vykrajovať halušky. Ja používam okrúhlu pečiatku d = 6 cm (robím halušky klasického polkruhového tvaru, do každej sa zmestí 1 lyžička mletého mäsa), ale vystačíte si so špeciálnym kučeravým nožom.

Špagety sú tiež skvelé. Pri varení sa nelepia, nerozpadajú (používajte len múku najvyššej kvality z tvrdej pšenice!). Dá sa strihať, úhľadne poskladať do hniezd, sušiť atď. zabudnite navždy na cestoviny z obchodu.
Dôležité: pri prvom použití VEĽMI opatrne (veľakrát) prejdite kusom cesta cez valčeky a nože, aby ste odstránili prebytočný strojový olej.

Chcem pridať svoju recenziu, pretože nedávno došlo k poruche môjho úžasného rezača na rezance. Za 3 roky intenzívneho používania sa zlomilo plastové vedenie pod valčekom na cesto (bez neho sa cesto jednoducho omotá okolo hriadeľa). Ako sa ukázalo, táto porucha je u tohto modelu najčastejšia (plastové praskliny po 3-4 rokoch používania). Pre tých, ktorí čelia podobnému problému, môžem ponúknuť možnosť opravy doma s improvizovanými prostriedkami.
Keďže sa ukázalo, že v Petrohrade sa takýto náhradný diel nedá kúpiť (obvolala som niekoľko firiem predávajúcich tieto rezance), manžel, poháňaný neodolateľnou láskou ku haluškám, zobral kryt z plastovej krabice na kábel / rozvody široké 4 cm (na obrázku vpravo).

Pomocou nožníc na drôty som odstránil prepážky káblových kanálov a ohol kryt do konfigurácie zlomenej časti (hlavná vec je, že plast sa opiera o kovový kolíkový zámok, aby sa zabezpečila maximálna priľnavosť hrany k valček). Domáca časť bola dobre upevnená (nevrávorá, nevylietava). Teraz vyzerá rezačka na rezance takto.

Po oprave som otestoval rezačku na rezance. Všetko funguje správne. Cesto sa vyvaľká, nelepí a neobtáča sa okolo valčeka ani pri úprave hrúbky vaľkania.

SERVIS
ZÁRUČNÝ A NEZÁRUČNÝ SERVIS A OPRAVA

Vysoká kvalita nami ponúkaných zariadení zabezpečuje ich dlhodobú prevádzku bez špeciálnej údržby a opráv.
Každá, dokonca aj najpokročilejšia technológia však môže z rôznych dôvodov zlyhať.
Na nami ponúkané zariadenia poskytujeme záruku na výrobné chyby. Záručné doby na zariadenia sú uvedené v popise produktov na našej webovej stránke. Počas záručnej doby máte právo požadovať bezplatnú opravu porúch zariadenia, ktoré vznikli v dôsledku výrobných chýb.
Záručná doba sa počíta od dátumu nákupu alebo prevzatia zariadenia.

Naše servisné stredisko poskytuje záručnú a pozáručnú údržbu a opravy zariadení zakúpených iba v našom internetovom obchode
Pri kontaktovaní nášho servisného strediska získate nielen kvalitnú a rýchlu opravu vášho zariadenia, ale všetky informácie, ktoré vás zaujímajú o prevádzke a prevádzke vášho zariadenia.
Naši špecialisti podrobne vysvetlia poruchu, ktorá sa vyskytla, s uvedením možných príčin ich výskytu.

Servisné stredisko sa nachádza na rovnakej adrese ako miesto vystavenia objednávok: Moskva, ul. Obruchev, dom 27, bldg. 8, kancelária 111. Mapa prechodu a smeru je v sekcii "Kontakty".
Pred kontaktovaním nášho servisného strediska si telefonicky dohodnite čas a dátum vášho príchodu. To nám umožní ušetriť váš čas.

Ak sa vám pokazí rezač rezancov, určite vám pomôžeme! Zamestnávame dobre vyškolených vysokokvalifikovaných odborníkov, máme vlastnú opravárenskú základňu, takže opravárenské práce na rezačke rezancov akejkoľvek zložitosti vieme vykonať v čo najkratšom čase.

• Náklady na diagnostiku sú 882 rubľov.
• Náklady na opravu je možné určiť po diagnostikovaní

Profesionálne vybavenie vyžaduje kvalitnú inštaláciu, ktorá vám umožní vyhnúť sa neprimeraným dodatočným nákladom na opravu rezača rezancov v prípade jeho zlyhania v dôsledku nesprávnej inštalácie.
Cenu prác na inštalácii a uvedení do prevádzky nájdete v cenníku

Rovnako dôležité je vykonávať kompetentnú údržbu. Vo všetkých technických listoch rôznych vykrajovačov rezancov sú uvedené vety: „... záruka sa nevzťahuje... v prípade nedodržania prevádzkového poriadku... a absencie pravidelnej údržby vykonávanej špecializovaná firma ...“.
Náklady na údržbu rezačiek rezancov za mesiac zahŕňajú plánovanú preventívnu údržbu a neobmedzený počet núdzových výjazdov

Moja žena má čínsky strojček na cestoviny, používa ho na vyvaľkanie plastov.

Postupom času sa tento strojček na cestoviny začal klinovať a nakoniec sa to zastavilo.
Manželka ju požiadala, aby sa pozrela (opravila). Vyzbrojil som sa nástrojmi (rôzne skrutkovače, nôž, kliešte, malé kliešte a kladivo) a pokračoval.

Pre mazanie je potrebné odmontovať bočný kryt zo strany ozubených kolies (kde je gombík na nastavenie hrúbky). Aby ste to dosiahli, musíte vypáčiť uzáver gombíka nastavenia hrúbky niečím ostrým, napríklad nožom, a odstrániť ho. Potom odskrutkujte maticu, odstráňte nastavovací gombík, potom odskrutkujte skrutku a odstráňte bočnú stenu.

Kategoricky som neodstránil uzáver nastavovacieho gombíka, zahákol som ho a chytil som ho kliešťami a tak ďalej, vo všeobecnosti - nič. Začal som teda stroj úplne rozoberať. Otočil všetko, čo som videl. Vytiahol všetky zástrčky, ktoré boli.

Keď som odskrutkoval všetko čo sa dalo, strojček stále ostal nerozobraný, nakoľko prekážal regulátor, ktorý bol ešte upevnený maticou vo vnútri. Nebolo to ľahké, ale krútil som s tým a krútil, ťahal a nakoniec sa matica sama odskrutkovala a regulátor bol odstránený.
Potom som stroj rozobral na zem.

Kovovou ihlou na pletenie som vyklepal kryt regulátora.Musel som dosť silno udrieť kladivom, ale po otvorení rakvy som videl, že pri montáži má veko nerovnosti na okrajoch a je dosť dlhé. Hrbolčeky som obrúsil a zapiloval. Potom sa veko začalo bez väčšej námahy dnu a von, ak ho vypáčite nožom.

Utrel som hriadele a vnútorné kryty stroja a očistil od zvyškov plastov. Potom som stroj opatrne zložil (zo strany ozubených kolies som nechal odmontovať len kryt) a ozubené kolesá a hriadele (v klzných oblastiach) som opatrne namazal olejom. Olej som mal v takej fľaštičke, že ho predávali v železiarstvach, aj keď samozrejme lepšie bolo namazať masťou alebo niečím podobným, hustým, ale čo sa dá, dá sa.

Po finálnej montáži stroj fungoval ako hodinky

Mimochodom, tí, ktorí chcú vedieť podrobnosti o tom, kde si môžete kúpiť stroj na cestoviny, plast, šperky alebo hotové remeselné výrobky, môžu navštíviť webovú stránku Ručne vyrábaný tovar (je tam vystavených veľa zaujímavých prác a existuje fórum, kde remeselníci komunikujú).

Ako som milovala robiť domáce rezance s rezačkou na rezance! S minimálnou námahou po prvé získate skvelé elastické, plastické, homogénne krásne cesto a po druhé, nasekané domáce rezance sú rovnomerné, dlhé. Na rezačke na rezance sa dajú variť dva druhy rezancov: tenké, ak sa nemýlim, takéto cestoviny sa nazývajú špagety a široké ploché. Široké rezance sú veľmi podobné mojim obľúbeným čínskym rezancom. Vo všeobecnosti, aby som to zhrnul - nový prístroj získaný v záchvate kuchynského fetovania sa nám veľmi páčil - rezač rezancov. Presvedčte sa sami…

2 a ¼ šálky (200 g šálka) múky a ďalšie na vyvaľkanie
3 vajcia

Cesto vymiesim v kombajne (mixér na cesto). Za týmto účelom nalejte múku do misky a rozbite vajcia.

Nainštalujeme „hákovú“ trysku a cesto najskôr miesime pri najnižšej rýchlosti a potom prepneme na strednú. Miesime 3 minúty.

Keďže cesto na domáce rezance musí byť veľmi husté, v miske mixéra nám vznikajú takéto nesympatické hrudky.

Vyberieme ich na jemne pomúčenej pracovnej doske a rukami rozdrvíme na nerovnú guľu. Guľa sa rozreže na dve časti. Jeden zabaľte do potravinovej fólie a odložte bokom. A s prvým budeme pracovať aj naďalej.

Kúsok cesta najskôr rukami a potom vareškou vymiesime na obdĺžnik na hrúbku maximálnej vzdialenosti medzi valčekmi vykrajovačky (môže byť aj trochu hrubšie, aj tak to vyžerie).

Nainštalujte rezač na rezance na dosku. A preháňame cesto cez valčeky, posunuté od seba na maximálnu vzdialenosť.

Potom ho položíme na dosku na krájanie, vložíme do troch vrstiev - s „obálkou“ a trochu zvinieme valčekom.

Potom opäť prechádzam cez rezač na rezance v maximálnej vzdialenosti roliek. Celý proces zopakujeme deväťkrát (vykrajovač na rezance - obálka - valček - rezance).

Vznikne nám úžasne krásne cesto na domáce rezance! Mimochodom, natiahne sa pomerne dosť na dĺžku.

Teraz nastavte valčeky na rezanie rezancov na menšiu medzeru. Cesto prevaľkáme cez valčeky. Teraz ho už nemusíte skladať do štvorca, stačí zakaždým zmenšiť medzeru. Pri hrubých širokých rezancoch sa zastavíme na medzere 3 mm. Pre tenké úzke o 1 mm. Cesto sa natiahne na dĺžku do neslušných veľkostí, takže pred krájaním rezancov je lepšie ho rozrezať na niekoľko vhodných častí.

Nainštalujte trysku na rezanie domácich rezancov. Na stôl dáme plech posypaný múkou (naň padnú hotové rezance). Cesto prevaľkáme cez vykrajovačku na rezance.

Rezance na plechu posypeme múkou a potrasieme, aby bol dobre pokrytý múkou. Hotové rezance zľahka osušíme a necháme len tak odstáť v kuchyni.

Z jednej polovice cesta som urobila hrubé domáce rezance, z druhej tenké. Čoskoro, mimochodom, sa podelím o recept s rezancami.

Chcem vás upozorniť, že je absolútne nemožné pridávať soľ do cesta. Môže to poškodiť povrch valčekov na vykrajovanie cestovín.

Ak sa rezance pri krájaní nechcú oddeliť, tak je cesto príliš tekuté. Nedá sa nič robiť, budeme musieť primiešať múku a celý proces začať odznova.

Ak vás toto vybavenie kuchyne zaujalo, odporúčam prečítať si o ňom moje recenzie. Výhody a nevýhody, vlastnosti a vlastnosti použitia:
Kombinovať (mixér na cesto)
Rezačka na rezance

Užite si svoje kulinárske experimenty!

Nedávno som v obchode videl rezač rezancov, stál som ... Pozeral som sa ... vo všeobecnosti som to nekúpil. A teraz pozerám a ľutujem. Teraz je v obchodoch toľko nekvalitných produktov! Rodinu chcem živiť niečím normálnym, bez chémie a iných zlých vecí. Napriek tomu kúpim, domáce rezance sa vždy zídu ako do polievky, tak aj ako príloha.
Vďaka! Presvedčený)))

Pred rokom som dostal rezance na rezance. Ale nepoužívam to často, je veľa problémov, ak cesto urobíte takmer také, láme sa, potom sa lepí.

Ďakujem veľmi pekne))) dnes som robila rezance so svojimi synmi! Všetko sa ukázalo a zostáva sušiť))) deti sú potešené, som čistý))) chuť je skvelá. Aktualizovaný kombajn.

Alexandra, ďakujeme za spätnú väzbu! Som rád, že to bolo užitočné a fungovalo to!

Odkedy som si kúpil vykrajovač na rezance (toto zariadenie sa nazýva aj vyvaľovač cesta), výroba rezancov doma sa stala celkom vzrušujúcim zážitkom. Aj z malého kúska cesta sa dá vyrobiť pomerne veľa rezancov, ak cesto vyvaľkáte dostatočne na tenko a recept na domáce vaječné rezance je taký jednoduchý, že nebude ťažké pripraviť cesto. Navyše, dosť často cesto nevarím zámerne, ale používam hrudky, ktoré mi zostali z varenia. halušky a halušky.

Cesto na domáce rezance musí byť poriadne strmé, inak ho domáci strojček na rezance nerozreže na pásiky (pásiky sa zlepia). Ak sa tak stane, potom stačí pridať múku na požadovanú hustotu. Nebude to ťažké, pretože hrudky si nebudeme vaľkať do vrstiev sami, ale to všetko za nás urobí strojček na domáce rezance, rezačka. Zameriavame sa na tu uvedený základný recept a potom pridáme múku na pohodlnú hustotu.

Ingrediencie:

300 g múky (alebo podľa potreby)
2 vajcia
50 ml vody
2 štipky soli
1 lyžička zeleninový olej

Varenie rezancov doma

1. Cesto na domáce rezance, vaječný recept, varenie začneme prípravou tekutej časti. Soľ rozpustite vo vode, pridajte vajcia.

2. Predpokladá sa, že pre domáce rezance by malo byť dvakrát toľko múky ako tekutiny. Zameriavame sa na tieto ukazovatele a potom sa pozrieme na to, ako bude naše cesto rezané cez stroj. Ak sa pásiky zlepia, pridáme ešte múku.

3. Z cesta slepíme hrudku.

4. Domáci strojček na rezance sa skladá z dvoch častí. Tu vidíme časť na vyvaľkanie cesta.

5. Na jednej vyvaľkáme cesto, na druhej nakrájame rezance. Hrudku cesta niekoľkokrát preskočíme cez formičku cesta pri delení "0".

6. Potom postupne prechádzajte cez tenšie časti, kým cesto nie je dostatočne tenké na rezance. Po celú dobu, ak je to potrebné, pridajte múku a cesto bude strmé. V dôsledku všetkých týchto akcií bude cesto dlhšie a tenšie. Pre pohodlie ho nakrájame na kratšie pásiky.

7. Tieto vrstvy poprášte múkou a prejdite cez priehradku na rezanie rezancov. Prúžky môžu byť širšie alebo užšie.

8. Domáce vaječné rezance sú hotové. Musíme to len vysušiť.

9. A tu sú rezance z obyčajného knedľového cesta (len veľmi strmé). Existujú dva druhy rezancov – tenké rezané a široké.

10. Domáce rezance uvaríme bežným spôsobom. autora

Natasha, Yura a deti: Egor (5.10.2002), Anya (23.10.2011) a Anastasia (11.8.2013)
**********************************
„Snažím sa nebrániť ostatným v tom, aby vyzerali hlúpo. Užívam si.

“ (c) sebos

"Ak staré dobré vyháňa zlé nové, je to pokrok?" (c) Stanislav Jerzy Lec

Pred mesiacom som na aukcii na eBay vyhrala úžasnú vychytávku do kuchyne s názvom strojček na cestoviny, no jednoducho vykrajovačku.

Sníval som o nej niekoľko mesiacov, dlho som premýšľal, premýšľal. Značková rezačka na rezance má veľmi vysokú cenu. Noname je približne rovnaký, len oveľa lacnejší a ako som sa presvedčil, ťažšie sa na ňom vaľká cesto, horšie sú osadené detaily. Princíp všetkých strojčekov na cestoviny je úplne rovnaký. Jediným rozdielom sú dýzy, ktoré vám umožňujú vyrábať rôzne druhy cestovín a raviol a niektoré majú elektromotory. Existuje aj miesič cesta a strojček na cestoviny, ktorý vytlačí cestoviny, ale toto je úplne iné.
Vo všeobecnosti môj použitý poklad stál 18 dolárov a ďalších 48 dolárov poštovné. A ukázalo sa to za cenu žiadnej, ale zároveň celkom dôstojnej spoločnosti. Vo výrobe týchto strojov pre domáce použitie sú dvaja lídri – Imperia a Marcato. Takže tu je môj vykrajovač na rezance Marcato Atlas 150 a formička Raviolamp na malé ravioli z Imperie.

Cesto:
Približne 100 g pšeničnej múky, 100 g tvrdej múky (tvrdé odrody)
2-3 vajcia, lyžička soľ, rastlinný olej. Musíte získať celkom chladné cesto, ktoré sa nelepí na ruky a ľahko sa rozvaľká. Cesto sa pred vyvaľkaním nechalo pol hodiny v chladničke.
Náplň:
1:1 mäso a údeniny (ja som použila prsia), všetko asi 100 g, polovica cibule, strúčik cesnaku a korenie. Nemôžete soliť s údeninami. Mleté hovädzie mäso bolo pomleté ​​v kuchynskom robote.
Vykrajovač na rezance poprášte múkou a aj samotný kúsok cesta, inak sa ťažko vaľka. Formu je tiež lepšie prepudrovať, inak sa odtiaľ ravioli nevytiahnu.

Cesto som rozvaľkala na tenko, aby ste polovicu mohli položiť na formu a druhou prikryjem mleté ​​mäso.

Do priehlbiniek som vložila mleté ​​mäso. Potrebuje úplne mikroskopické množstvo. Myslím, že si musím kúpiť väčší. Nie všetky polevy sa tam zmestia. So syrom to bude asi nepohodlné.

Potom prikryjeme druhou polovicou cesta a vyvaľkáme tak, aby sa cik-caky pretlačili. Pravdaže, veľmi sa im nechcelo presadiť. Myslím si, že je lepšie použiť vrstvy cesta mierne vysušené.

A vytiahnite rovno s celou páskou a vysušte, ale je lepšie zmraziť, aby sa ravioli ľahšie oddeľovali.

Odrezky cesta som preniesla cez trysku do vykrajovača rezancov a získala som ďalšiu porciu rezancov. Vysušila som ju a dala do sáčku do mrazničky.

Ravioli sa uvaria a manžel na panvici vypraží bravčovú masť, aby sa podliala pred podávaním. Túto metódu sme videli v Bergame.

Tu je to, čo sa stalo (zatiaľ bez tuku)

Natasha, Yura a deti: Egor (5.10.2002), Anya (23.10.2011) a Anastasia (11.8.2013)
**********************************
„Snažím sa nebrániť ostatným v tom, aby vyzerali hlúpo. Užívam si.

“ (c) sebos

"Ak staré dobré vyháňa zlé nové, je to pokrok?" (c) Stanislav Jerzy Lec

Kuchynské roboty sú vybavené komutátorovými motormi. Budeme diskutovať o nevýhodách a výhodách technického riešenia; pozrime sa na prístroj prístroj, možnosti ako ho opraviť. Kuchynské roboty nie sú určené na riešenie skromných úloh. Varenie šalátu - plné vedro, sekanie zeleniny - v kilogramoch. Vidíme nevýhodu kuchynského robota a výhodu. Na varenie pre dve osoby je jednotka príliš veľká; musíte nakŕmiť dav hostí - bingo! Pripravte sa na umývanie produktu hneď: vo vnútri zostane hora ingrediencií. Svojpomocná oprava kuchynských robotov nie je náročná pre tých, ktorým sa podarilo dômyselné zariadenie rozobrať. Keďže sa každý výrobca snaží o jedinečný dizajn, bude sa snažiť zabezpečiť, aby sa do vnútra zariadenia nikto nedostal. Sovietska technológia sa priaznivo porovnáva s kuchynskými robotmi, potom, ako viete, blázni nepracovali v dizajnérskych kanceláriách ...

Oprava kuchynských robotov vlastnými rukami si vyžaduje znalosť základov. Vo vnútri je to jednoduché. Fráza porazená stránkou je opäť na mieste.Kuchynský robot je určený na to, čo dnes dokáže tyčový mixér s nástavcom z misy s nožmi. Funkcia zahŕňa prípravu koktailov. V preklade do ruštiny to znamená: existujú tri zariadenia, ktoré sa navzájom pretínajú, iba posledné nahradí všetko:

• ručný mixér;
• stolný mixér;
• kuchynský robot.

Poďme kriticky zhodnotiť schopnosti kuchynského robota. Dva pohony:

1. Pre mixér rovno.
2. Na brúsenie s prevodovkou cez remeň, ozubený prevod.

Kuchynský robot KitchenAid od mixéra nerozoznáte odstránením trysky, dnes nezvažujeme najjednoduchšie možnosti. Takže existujú dva pohony, každý prút pre svoje vlastné účely. Pod mixérom je vyrobený rovný, nie je to vôbec prekvapujúce. Prísady sú často rozdrvené dýzou, vytvárajú sa značné zaťaženia, nemôžete ich prenášať cez pás. Naozaj zaujímavý je druhý pohon kuchynského robota, kam padajú trysky drviča a strúhadla. Je tu pohyblivá spojka, ktorá po stlačení vypne rotáciu. Povedzme vopred: v elektrickom obvode je veľa tlakových relé, ktoré prerušia napájanie zariadenia, ak nie sú nainštalované ochranné kryty. Samozrejme, obrana sa dá oklamať.

Poteší jednoduchosťou konštrukcie obvodu. Na vstupe elektronickej dosky je bolestne známy RC-reťazový filter, odkiaľ jeden vodič napája motor, druhý prechádza triakovým obvodom na úpravu vstupného prúdu.

Rýchlosť sa upravuje. Opíšme činnosť schémy:

1. Napájanie je privádzané do triaku pracujúceho v lineárnom režime. Kľúčový prvok je vybavený chladičom slušnej veľkosti, ktorý odvádza prebytočné teplo.
2. Na riadiacu elektródu prichádza napätie delené premenným odporom, spätnou odozvou motora je parazitné EMF, ktoré vzniká pri spínaní sekcií kolektora rotujúcim hriadeľom.
3. Regulátor otáčok sa otáča, premenlivý odpor mení hodnotu riadiaceho napätia triakovej elektródy. Obraty stúpajú alebo klesajú.
4. Zaťaženie motora sa zvyšuje, rotor sa spomaľuje. Hodnota parazitného spätného EMF kolektora klesá, napätie riadiacej elektródy triaku sa mení, spotrebovaný prúd začína rásť. Po opätovnom zvýšení otáčok motor prejde do určeného režimu.

Jednoduchá samoregulačná schéma, z elektrického hľadiska neexistujú žiadne sťažnosti proti spoločnosti Philips. Výborne. Nerátajúc piaty vodič vychádzajúci z motora, prichádzajúci k doske, zostávajúci visieť vo vzduchu. Drobnosti v porovnaní s Torx skrutkami zaskrutkovanými do plastu sú však falošné. Dvoechka s mínusom: nafúknuť kupca zlé mravy. Obvod je bez poistiek, tepelná ochrana je prebytočná. Na vinutí je to poctivo napísané, vnútri sa skrýva poistka s prahom 135 stupňov Celzia. Neďaleko je ďalší, opakovane použiteľný. Jedna vec je zarážajúca: energia vychádza z dosky, prichádza do motora, sekcia rotor-stator je uzavretá na doske. Prečo sa to robí, ťažko povedať.

Na zariadenie sa pozerá jednoducho ako dva a dva. Preto je oprava kuchynského robota jednoduchá. Pozrime sa na poradie.

Poďme diskutovať o tom, ako opraviť kuchynský robot. Väčšina čitateľov pozná postupnosť. Vysvetlime si otázku podrobnejšie. Šťastlivec, ktorému sa podarilo rozobrať kuchynský robot, musí urobiť nasledovné:

Toto je proces kontroly. Reostat sa zlomí (rozpadne), niektoré otáčky nemusia fungovať, zmena otáčok je trhavá, nestabilná. Zariadenie kuchynského robota zabezpečuje prítomnosť ochranných relé (mikrospínačov), obchádza napájací obvod. Z mechanického hľadiska, ak sa hriadeľ remeňa neotáča, skontroluje sa nasledovné:

1. Prešmykuje sa pás?
2. Správna spojka.

Pás vyzerá ako pás auta. Ťažká guma, výrobok s prerezanými zubami, aby sa zmestili ozubené kolesá. Ukazujú sa dve veci:

• produkt bude fungovať dlho;
• ak je guma opotrebovaná, vysušte, bude mimoriadne ťažké ju vymeniť.

Odporúčame nekrájať tvrdú a tvrdú zeleninu. Uistite sa, že na pracovnom hriadeli nie je nič navinuté.Čo sa týka pohonu mixéra, nôž sa nijako nevypína, otáča sa v kuchynskom robote. Počas obdobia, keď sa príslušná tryska nepoužíva, je otočná tyč pokrytá ochranným krytom. Bez toho sa zariadenie nezapne, vyššie uvedené relé budú nesprávne spínané. Je škodlivé používať strúhadlo. Je zrejmé, že neexistujú žiadne mechanizmy na nastavenie napnutia remeňa. Mohli ponechať pružinu s pohyblivým prevodom, polohu by regulovala skrutka, dokonca aj Torx. Gumená zložka by vydržala dlhšie.

Čo sa môže v kuchynskom robote rozbiť, sme popísali, sami veríme, že ohrozený je len triak a kondenzátor na vstupe. Kefy komutátorového motora sú chránené varistormi, ktoré zhasnú iskru silným zvýšením napätia, neumožňujú vyhorenie motora, ak z nejakého neznámeho dôvodu zlyhá vstupný filter. Začiatočníkov prekvapia modré tablety priletované k puzdru, v skutočnosti je iskra uzavretá dvoma varistormi, ktoré zhasnú, ak to amplitúda napätia dovoľuje. Vzhľadom na nevhodnú tepelnú ochranu, o ktorej sme hovorili vyššie, máme názor: dizajnéri sa postarali o bezpečnosť pri všetkých príležitostiach. Kuchynský robot Philips bude fungovať... ak oprava prežije!

Niektoré jednotky majú neoddeliteľnú skriňu. Aby si servisné stredisko všimlo pokus o otvorenie neznámym majstrom-samoukom.

Zariadenia sú založené na regulácii rýchlosti, je jednoduchšie meniť amplitúdu. Ak asynchrónne motory reagujú na riadenie invertorom, v našom prípade je oprava kuchynských robotov Mulinex spojená s kolektormi a len s nimi. Odrodu je možné kontrolovať pomocou mikročipov. Vykonáva sa zmenou pracovného cyklu, efektívna hodnota sa mení, čo vedie k zmene otáčok motora. Dúfame, že teraz je oprava kuchynského robota Mriya príliš náročná pre čitateľov a na plece. Pozor: čím hrubší je drôt cievok, tým motor lepšie ťahá. Aby ste to cítili, skontrolujte hrúbku závitov na tyčových mixéroch.

Keď ma napadla myšlienka vyrobiť si domáce vaječné rezance, môj zápal rýchlo schladil namáhavý proces výroby. Dobre, môžem miesiť cesto v pekárni. Precedila nutnosť krájať cesto na rezance. Bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte, je ťažké a únavné ručne opatrne rezať. Aspoň pre mňa.

Tak som si spomenul na prítomnosť takého predmetu, akým je ručný rezač rezancov v prírode. (Je to strojček na cestoviny a mechanický rezač rezancov!))) A dokonca som videl požadovanú vec v oddelení Irit v našom meste.

Pred kúpou som ešte vyliezol na internet, aby som si vyhľadal recenzie konkrétne na tento model rezača rezancov.

Na internete je málo recenzií o technike „Irit“ a nenašiel som informácie o svojom potenciálnom nákupe. Ale v procese hľadania som narazil na recenzie iných, významnejších a drahších jej bratov. Navonok vyzerali ako môj rezač rezancov. A ich milenky si pochvaľovali pohodlie a jednoduchosť práce s nimi. A rozhodol som sa kúpiť.

Môj stroj vyvaľká cesto a krája ho na rezance. Rezačka na rezance je pripevnená k stolu jednoduchým zámkom, ako v sovietskych mechanických mlynčekoch na mäso. Cesto, predtým sploštené valčekom alebo ručne, sa rozvaľká medzi dvoma hladkými kovovými valčekmi na tenkú obdĺžnikovú vrstvu. Jeho hrúbka sa nastavuje otáčaním špeciálneho gombíka. Na krájanie rezancov sa vrstva cesta vkladá medzi ďalšie, krájacie valčeky, hrúbka a šírka rezancov sa už nereguluje.

Vo všeobecnosti je teoreticky všetko ľahké a jednoduché. K vykrajovaču rezancov je priložený stručný návod, ktorý obsahuje recepty na cesto a jedlá s domácimi rezancami.

Výrobca tiež poskytol jednu rukoväť pre valčeky na valcovanie aj valčeky na vykrajovanie cesta. (Podobný sme mali v žmýkacích valcoch v sovietskej práčke, hehe). A v každej fáze ho musíte preusporiadať v príslušnom hniezde. Operácia nie je náročná, ale v procese práce som ju niekedy zabudol včas usporiadať.A položením zrolovanej vrstvy na valčeky na krájanie začala energicky otáčať rukoväťou vloženou do hniezda ďalších valčekov! )))

Zakaždým miesiem cesto na rezance v pekárni podľa receptu z návodu. Prvýkrát sa mi ukázal mäkký a musel som ho miešať ručne. Keďže existuje taká nuansa, že pri výrobe rezancov na stroji na cestoviny by cesto malo byť strmšie ako pri ručnom krájaní.

Medzi valčekmi sa cesto, ktoré sa pravidelne skrúca na jednej a potom na druhej strane, bez väčších ťažkostí vyvaľká. Zručnosť, samozrejme, ako v každom podnikaní nebolí!

Ďalším krokom je nakrájať túto vrstvu cesta rezačkou na rezance. Tu je potrebná určitá elasticita alebo chladnosť cesta. Je žiaduce trochu vysušiť valcovanú vrstvu.

Prvýkrát sa mi nepodarilo pozorovať textúru testu. A nadávajúc a vyhrážajúc sa, že vezmem rezačku rezancov späť do obchodu, musel som rezance krájať ručne! Po chvíli som sa rozhodol nevzrušovať a skúsiť to znova.

Pred začatím práce som opäť prešiel internetom na tému výroby domácich rezancov od nuly. A - voila! Na druhý pokus to už dopadlo dobre. Ale opäť nie bez kritiky.

Po prvé, pri krájaní rezancov sa vrstva cesta silno pohybovala do strán a valčeky sa ju snažili „rozžuť“. Musel som „bojovať“ a udržať ho v rovnej polohe.

Po druhé, vykrajovač na rezance neprereže cesto úplne. Rezance sa vydávajú vo forme dvojitých rezancov. (pozri foto)

Vo všeobecnosti som urobil rezance, varil polievku - ukázalo sa to chutné. Môžeme povedať, že to môžete použiť, ale môže to byť lepšie! Možno je to moja chybná kópia a zvyšok bude normálny?!

P.S. - Sledoval som program (vyrobený vo Francúzsku) o súťaži mladých kuchárov haute cuisine na kanáli Telecafe. V príbehu som si všimol, že majú lesklú jednotku veľmi podobnú môjmu rezačku na rezance. Hovorili tomu „valčeky z cesta“.

Takže, mladý chalan sa s touto jednotkou vysral, rovnako ako ja s mojím rezačom rezancov prvýkrát. A porota potom zaznamenala nedôležitú kvalitu testu, ktorý bol vykonaný kvôli tomu, že chlapec použil zázračný produkt prvýkrát.

A pomyslel som si - možno sú všetky, tento druh áut, plaché? Čo máme, čo je vo Francúzsku, čo ešte je tam?

Bol by som rád, keby vám moja recenzia pomohla zorientovať sa vo výbere. Ďakujem za tvoju pozornosť!

Spolu s tým môžete vidieť:

A kde je nerez, vyzerá to ako jeden plast?

Včera po večeri zostali nejaké cestoviny. V chladničke bolo 5 párkov. Rozhodla som sa urobiť tento kastról a dopadlo to skvele! Možno je tu taký recept, ale chcel som sa s vami podeliť, zrazu je niekto príliš lenivý dnes variť ako ja!

Ingrediencie na kastról na klobásy a cestoviny
Varené cestoviny (mal som rohy)
Klobásy alebo klobása alebo šunka (vzali klobásy)
Vajcia (surové)
Smotana alebo mlieko
Cibuľa
Kečup
Tvrdý syr (akýkoľvek)
Korenie (akékoľvek)
Soľ

Vykrajovačka je stroj na vyvaľkanie cesta a domácu výrobu rezancov. Zaberá málo miesta, ľahko sa udržiava a čo je najdôležitejšie, nie je vo funkčnosti horšie ako profesionálne vybavenie.

Pre gazdinky, ktoré vyrábajú rezance v malom množstve, je vhodná ručná rezačka na rezance, nazývaná aj mechanická rezačka. Je vybavený rukoväťou ako mlynček na mäso, pri otáčaní ktorej sa aktivujú mechanizmy. Veľkým plusom tohto modelu je nezávislé ovládanie rýchlosti otáčania rezného nástroja. Tieto rezačky na rezance sú lacnejšie a jednoduchšie ako ich elektrické náprotivky.

Skladá sa z dvoch valčekov s reznými čepeľami v kruhu, ktoré pri otáčaní rukoväte rozrežú plát cesta na rovnomerné pásy. Nazýva sa aj vyvaľovač cesta, pretože. Vykrajovač na cestoviny má valček na vaľkanie tenkého cesta.

Pri výbere ručného rezača rezancov si preštudujte nasledujúce parametre:

• materiál puzdra;
• úrovne kontroly hrúbky cesta;
• prítomnosť upevnenia zariadenia k stolu;
• kompletná sada s rôznymi tryskami.

Prvá vec, ktorú treba venovať pozornosť, je puzdro, aby bolo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a označené výrobcom. Kvalitné rezance na rezance sú vyrobené z lekárskej ocele, so špeciálnym antiadhéznym povlakom.

Moderné vykrajovačky na rezance majú 6 úrovní ovládania hrúbky cesta od 0,2 do 3 mm, pričom si môžete nastaviť aj rôzne šírky rezancov, u niektorých modelov sa môže pohybovať od 2 do 6,5 mm. Čím viac možností nastavenia týchto dvoch parametrov, tým rozmanitejšie je možné pokrmy pripraviť, pretože chuť omáčky do značnej miery závisí od veľkosti a tvaru produktov, ktoré sa s ňou podávajú.

Na stôl je potrebné mať špeciálny nástavec, ktorý zariadenie zafixuje a ušetrí hostesku pri držaní rezača rezancov pri jeho používaní.

Krájač na rezance sa dodáva s rôznymi nástavcami na výrobu rezancov a ďalšie nástavce je možné dokúpiť samostatne. K vykrajovačom cestovín existujú špeciálne nadstavce na prípravu: knedlí, raviol, špagiet, fettuccine, úzkych rezancov, plátov lasagní a iných špeciálnych druhov cestovín. Napríklad vykrajovač na rezance s nástavcom na ravioli môže nahradiť vaše halušky a halušky, pretože. vyrába vankúše z dvoch vrstiev cesta s náplňou vo vnútri a úhľadnými okrajmi.

Ktorý rezač rezancov je pre vás najlepší, závisí od vašich stravovacích návykov.

Použitie domáceho vykrajovača na rezance je celkom jednoduché, hlavnou vecou je správne pripraviť cesto. Cesto vymiesime podľa receptu uvedeného v návode, najskôr ho rozvaľkáme valčekom, pričom z neho vytrasieme prebytočnú múku. Pri prvom použití utrite vykrajovač na cestoviny suchou handričkou a cez valčeky prevlečte cesto, ktoré potom treba vyhodiť.

1. Rezačku na rezance upevníme na stôl.
2. Vložte rukoväť do otvoru na valčeku na cesto.
3. Nastavte regulátor stroja do polohy 1 potiahnutím smerom von tak, aby sa dva hladké valčeky otvorili asi o 3 mm.
4. Otočením rukoväte prechádzame cesto cez stroj.
5. Preložte cesto, zopakujte vaľkanie 5-6 krát.
6. Keď sa cesto stane elastickým, nastavte regulátor do polohy 2 a cesto prevlečte cez valčeky.
7. Opakujeme znova, len cez polohu 3 a tak ďalej, kým cesto nebude mať hrúbku 0,2 mm.
8. Cesto pomocou noža nakrájame na pásiky, dlhé asi 25 cm.
9. Rukoväť vložíme do otvoru pre rezacie valčeky.
10. Nastavte požadovanú šírku rezancov (1,5 mm alebo 6,6 mm)
11. Pomalým otáčaním rúčky prechádzame cez vykrajovací blok cesto.

Hotové cestoviny dáme na obrus a necháme aspoň hodinu sušiť, prípadne poukladáme na plech a vložíme do rúry trochu zhnednúť. Pasta sa pri skladovaní v bavlnenom vrecku na suchom mieste nekazí 1-2 týždne. Čerstvé cestoviny by sa nemali variť dlhšie ako 2-5 minút.

V domácej údržbe je vykrajovač cestovín veľmi jednoduchý. Bude slúžiť dlhú dobu v súlade s pravidlami starostlivosti:

• neumývajte ho pod vodou ani v umývačke riadu;
• škrabky na hladké valce počas používania často čistite kuchynským papierom;
• po použití nezabudnite vyčistiť kefou alebo drevenou tyčinkou;
• na čistenie vnútri je potrebné vystrčiť plastové chrániče;
• na okraje rezných valcov môžete použiť vazelínový olej;
• uistite sa, že sa medzi valčeky nič nedostane;
• Po použití vložte do krabice.

Takúto ručnú vykrajovačku je dobré darovať niekomu, kto rád poteší rodinu a priateľov niečím chutným z cesta!