Oprava krájača svojpomocne

Je nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne. Dokonca aj niektoré gazdinky si ho kupujú na domáce použitie, pretože len tak sa dá opatrne nakrájať mäso, ryby, syry, údeniny a iné výrobky. Dokonalé plátky rovnomernej hrúbky – to poskytuje krájač. Je jasné, že v kuchyni reštaurácie či kaviarne sa bez takéhoto vybavenia nezaobídete, pretože poskytuje to, čo si návštevníci tak cenia - krásu a presnosť jedál. Je jasné, že keď zariadenie zlyhá, oprava krájačov musí byť vykonaná čo najrýchlejšie.

Porucha je veľkou nepríjemnosťou pre každú reštauráciu či kaviareň, preto treba na opravy myslieť vopred, už vo fáze nákupu zariadenia, byť opatrný pri výbere dodávateľa a uprednostňovať len osvedčené, solídne, ponúkajúce naozaj kvalitné stroje. Keď dôjde k poruche, je potrebné nájsť špecialistu, ktorý sa ľahko vyrovná s úlohou obnoviť.

Zoznam najčastejších porúch krájača zahŕňa poruchy elektromotora, výskyt nadmerných vibrácií spôsobených opotrebovaním plastových puzdier alebo gumových tesnení, vyhorenie elektronických komponentov, prerušenie drôtu atď. Okrem toho je pomerne častým problémom, že čepeľ stráca ostrosť, vďaka čomu sú plátky nerovnomerné a nástroj sa výrazne spomaľuje. Profesionálna oprava krájačov umožňuje rýchlo odstrániť akékoľvek poruchy a obnoviť plnú funkčnosť kuchynského zariadenia.

1. Neustála dostupnosť všetkých potrebných náhradných dielov a spotrebného materiálu.
2. Opravy krájačov vykonávajú kvalifikovaní remeselníci, ktorí majú skúsenosti s prácou so zariadeniami všetkých výrobcov.
3. Náklady na údržbu sú najdostupnejšie.
4. V prípade potreby môže byť spolupráca formalizovaná natrvalo, čo je dôležité najmä pre reštaurácie, kaviarne a iné stravovacie zariadenia.
5. Na celý rozsah vykonaných prác poskytujeme záruku, ktorá sa stáva dodatočnou zárukou Vášho pokoja.

Máte otázky? Radi na ne odpovieme!

Krájač je zariadenie na krájanie potravín, rozdelené podľa typu pohonu – ručné, poloautomatické alebo automatické. V každodennom živote sa krájač nazýval krájač, pretože s jeho pomocou môžete nastaviť požadovanú hrúbku krájaných výrobkov a môžete podávať plátky klobásy, mäsa, syra alebo rýb rovnakej veľkosti v budúcnosť.

Pohodlie krájača je nepopierateľné, rovnako ako skutočnosť, že nôž je kľúčovým prvkom tohto zariadenia. Nôž je kotúč z nehrdzavejúcej ocele, ktorého rozmery sa líšia v závislosti od objemu a zložitosti práce pred nami. Reštaurácie si teda pre svoje potreby kupujú krájače s veľkosťou nožov od 195 do 275 cm.Nože s veľkosťou od 275 do 350 cm nájdete v gastro oddeleniach veľkých obchodov s potravinami a supermarketov.

V moderných krájačoch sa používajú dva typy ostriacich nožov. Prvý typ ostrenia sa zvyčajne používa pre nože bežných lacných modelov. Toto je rovný strih. Nože brúsené podľa tohto typu sú v zásade klasikou žánru a poradia si s takmer všetkými výrobkami. Ale ako vždy, je tu to najlepšie – nepriateľ dobra, pre krájačov sú to nože s ostrím v tvare vlny.Ich výhodou je, že umožňujú pohodlne rezať výrobky s rôznou hustotou a nevýhodou je vyššia cena modelov vybavených nožmi tohto typu. Na ostrenie nožov sa používa špeciálny nástroj.

Princíp činnosti poloautomatických krájačov je rovnaký a možno ich odlíšiť dizajnovými prvkami, konštrukčnými prvkami a spracovaním. Hlavné detaily, bez ktorých si nemožno predstaviť normálnu prevádzku krájača, sú nasledovné:

1 - Upínacie zariadenie, pomocou ktorého sú výrobky bezpečne držané a tesne priliehajú k pracovnej ploche.
2 - Vodiaca doska pre priliehavé uloženie rezaného produktu je umiestnená pod uhlom. Posunutím dosky sprava doľava pri posúvaní regulátora hrúbky plátku sa nastavuje veľkosť rezaného produktu;
3 - Posteľ;
4 - Pracovná plocha - miesto, kde je výrobok rozložený;
5 - Prepínač "štart" / "stop";
6 - Regulátor hrúbky krájania;
7 - Ochranný kryt, plní súčasne dve funkcie - chráni ruky pracovníka pred poškodením kruhovým nožom a slúži aj na zásobovanie výrobkov translačnými pohybmi pri rezaní 8 - Kotúčový nôž;
9 - Regulátor pracovného vozíka. Na ňom je upevnená pracovná plocha, upínacie zariadenie a ochranný kryt. Slúži na nastavenie plynulosti pohybu pracovného vozíka av prípade potreby na jeho demontáž;
10 - Zariadenie na ostrenie.
11 - Nohy.

Používanie automatického krájača sa nelíši od poloautomatického. K jeho konštrukcii práve pribudlo prídavné upínacie zariadenie, ktoré umožňuje pracovným saniam samostatný pohyb, t.j. bez ľudského zásahu.

Údržba krájača spočíva vo včasnom brúsení nožov a ich umývaní. Prirodzene, nože sa musia pred umývaním vybrať a po procedúre utrieť dosucha. Podobná činnosť sa musí vykonať so zvyškom odnímateľných častí zariadenia. Nedovoľte, aby sa do motorového priestoru dostala vlhkosť.

Krájače sú široko používané gastronomické zariadenia. Stroje známych značiek sa vyznačujú dlhou dobou bezproblémovej prevádzky. Často so znížením kvality rezu stačí nabrúsiť pracovný nôž. Nie je nezvyčajné, že čepeľ dostane poškodenie čepele, ktoré sa nedá opraviť nabrúsením. V tomto prípade je potrebné vymeniť čepeľ krájača. Tieto operácie môže vykonávať špecialista na výrobu na plný úväzok bez špeciálneho školenia.

V prípade potreby môžete použiť pokyny uvedené na všeobecný prístup na webovej stránke Espo Service, kontaktujte konzultantov, ktorí vám pomôžu s presným výberom noža pre konkrétny model. Iba použitie komponentov, ktoré absolútne spĺňajú požiadavky výrobcu, zaručuje zachovanie prevádzkyschopnosti a kvality zariadenia.

Počas dlhodobej prevádzky môže byť príčinou porúch v prevádzke krájača nedostatok včasnej údržby, v dôsledku čoho sa vozík krájača znečistí čiastočkami jedla alebo sa začne zle pohybovať v dôsledku nedostatku mazania. Pri diagnostike zariadenia odborníci servisného oddelenia Espomarket identifikujú najčastejšie poškodenia krájačov a ponúknu možné riešenia problému:

• porucha motora (v závislosti od charakteru poškodenia - oprava alebo úplná výmena motora),
• zlomený hnací remeň (výmena prvku),
• porucha ložiska (oprava alebo výmena),
• mechanické poškodenie vozíka (oprava alebo výmena).

Vyzbrojení modernými diagnostickými zariadeniami sú odborníci schopní odhaliť a odstrániť zložitejšie skryté chyby.

Servisné oddelenie Espomarket vykonáva opravy krájačov v zariadeniach v Moskve a regióne.

Krájač - domáci spotrebič na krájanie plátkov akéhokoľvek jedla.Napríklad, ak máte výročie, na ktoré sa zíde obrovské množstvo priateľov a známych a váš jedálny lístok obsahuje len 120 chlebíčkov, tak si bochníky, syr a šunku buď nasekáte sami, alebo to všetko naložíte do krájača . Krájač zaistí, že všetky vaše sendviče budú rovnako hrubé. Je jasné, že takéto niečo potrebuje bežný človek v živote párkrát a v bežnom živote je to úplne zbytočné. Európania však uvažujú inak a svoje 30-metrové kuchyne zaťažujú až po očné buľvy všetkými mysliteľnými elektrospotrebičmi a potom vyvstáva otázka šetrenia energetických zdrojov.

Siemens je jedným z lídrov v oblasti domácich spotrebičov do kuchyne. Krájač, ktorý sa mi dostal do rúk, má na svedomí práve tento velikán a o to zaujímavejšie bolo ponoriť sa do jeho vnútra. Navonok je celkom pekný - celý z hliníka a nôž a kvalitná nástrojová oceľ (prilepené na magnet). Na boku je rukoväť, jej otáčaním sa nastavuje vzdialenosť noža k dosadnutej rovine. Tým sa reguluje hrúbka kusu.

Tlačidlo napájania jednotky sa nachádza na hornom konci krytu. Krájač - náš názov pre krájač - je dosť nebezpečné zariadenie. Nôž môže voľne rezať prst, a preto je otázka bezpečnosti hlavnou otázkou. Tlačidlo napájania nemožno stlačiť, kým sa nestlačí pomocné tlačidlo kľúča. V dôsledku toho musíte stlačiť tlačidlo +. na posunutie čepele krájača. Vylučujú neúmyselné stlačenie tlačidla. V zásade - kompetentne pre ženu v domácnosti, ale nebezpečenstvo zostáva pre dieťa.

Dostal som už vylepšený krájač s konvenčným blokovacím tlačidlom - stlačil som ho raz a krájač otáča nôž, kým je elektrina. Pravdepodobne by boli nemeckí inžinieri prekvapení takýmto zásahom do dizajnu, ale ak áno, potom to bolo pohodlné.

Štítok s parametrami krájača je nalepený na spodnej časti zariadenia. Vyrobené v Slovinsku, dimenzované na 220-240 VAC, 50-60 Hz. S týmito parametrami je možné zariadenie prevádzkovať v Európe aj v Rusku. Tiež sa uvádza, že zariadenie bolo certifikované a musí sa zlikvidovať v servisných strediskách, a nie na skládkach.

Nôž v strede má plastovú rukoväť. Otočenie rukoväte umožňuje rýchle vybratie noža z krájača. Rukoväť má hrot v tvare sekery. Tento kľúč funguje celkom jasne a zaisťuje nôž v držiaku bez vôle a skreslenia. Nôž sa ľahko vyberie otočením centrálnej svorky. Pod nožom je skryté hnacie koleso.

Prevod je plastový, no s dlhými zubami pre dobrý záber a prenos sily. Upevňovacie skrutky puzdra sú hviezdicového tvaru. Potrebujú kľúč T10.

Hliníková základňa je upevnená tromi samoreznými skrutkami.

Samorezné skrutky sú skryté za horným odnímateľným panelom.

Polovice tela sú upevnené 3 samoreznými skrutkami. Jeden v strede a dva na okrajoch. Samorezná skrutka najďalej od ozubeného kolesa tiež upevňuje vrchný plast.

Po odskrutkovaní skrutiek sa puzdro rozoberie. Veľa miesta pre motor. Motor a prevodovka sú spojené do jedného krytu. Na zníženie vibrácií je motor uložený na plastových puzdrách. Na puzdrá sú nasadené gumové tesnenia. Motor je vybavený ventilátorom na chladenie.

Motor prevodovky je veľmi podobný motorovej prevodovke pre stierače áut. Táto prevodovka je šneková prevodovka. Štruktúra striedavého kolektorového motora je prekvapivá. Zvyčajne vinutie statora prechádza okolo kotvy. Tu to tak nie je. Cievka je navinutá samostatne a upevnená na jadre. V zásade siločiary magnetického poľa úplne pretínajú čiary kotvy, čo spôsobuje skrútenie kotvy. Oprava vinutia statora je však komplikovanejšia, pretože dosky jadra budú musieť byť úplne rozobrané. Nezvyčajnosť motora je prekvapujúca, ale umožňuje vám urobiť motor plochejším, ale predĺženým.V tomto prípade to bola úspora hrúbky, ktorá bola pre inžinierov Siemensu rozhodujúca.

Kotva má zberač s lamelami, po ktorých sa kefky posúvajú. Lamely sú vždy nepárne. Spočiatku sa krájač nezapol. Po všetkej demontáži bolo vizuálne evidentné, že jedna z kief nesedí. Opravil som kefu - visel vo vedení, motor začal pracovať, ale spod tejto kefy sa po celom zberači rozsvietil kruh ohňa. Krúžok len z jednej kefy je znakom toho, že na zberač netlačí žiadna kefa.

Pre bežnú opravu bolo potrebné odstrániť kefy. Kefy sú obyčajné paralelogramy bez medených vodítok. Sú podopreté pružinami. Postupom času sa kefky opotrebúvajú, tlak pružín slabne, zvyšuje sa odpor medzi kefou a zberačom, rozsvieti sa krúžok, čo vedie k vyhoreniu zberača a zničeniu pružín. Aby sa tomu v uhlových brúskach Bosch nestalo, sú pružiny vybavené vodítkami, ktoré obmedzujú pohyb kefy nadol pri jej silnom opotrebovaní, a v strede samotných kief je zapustená malá pružina, ktorá kefku zráža nahor. keď ho opotrebenie dosiahne. V krájači Siemens vydržia kefy celú životnosť stroja a nie sú určené na výmenu. Ale to je pre Európanov pochopiteľné, ale u nás sa všetko mení a všetko sa opravuje. V dôsledku toho som vymenil kefy, našiel podobné pružiny, prispájkoval držiaky na vrchu - pri ohýbaní a vyberaní pružín a kefiek odpadli - a všetko fungovalo celkom znesiteľne.

Aby gazdinky nevytiahli drôt z krájača, drôt je opakovane upnutý do špeciálnych drážok. Krásne a premyslené.

Drôt z kefy by mal prísť do riadiacej dosky. Aby sa drôt nedostal pod ventilátor, na skrini motora sú plastové kolíky, medzi ktorými sa drôt prevlečie. Tiež veľmi premyslené.

Druhou skúšobnou vzorkou krájača je krájač Bosch. Navonok vyzerajú všetky krájače rovnako - otočný kruh a nastaviteľná zarážka na klobásy. Iba v Siemense je stôl vyrobený z hliníka, zatiaľ čo v Bosch je všetko z plastu. Ale to je spôsobené cenou. Na použitie je vhodnejšie použiť povrch vyrobený z hliníka.

Tlačidlo napájania a zámok sú úplne rovnaké. Je pravda, že v Slovinsku sa veľmi nezaoberajú tým, či sú dve značky podobné alebo nie.

Dátová nálepka je veľmi štandardná. Výkon motora je 110 W, čo je o niečo menej ako u konkurencie.

Najviditeľnejšie rozdiely vidno v srdci krájača – jeho motore. Ak si pamätáte, motor v Siemense je variabilný s pôvodným statorom, čo sa mi veľmi páči. V spoločnosti Bosch je to iné. Tu je jednosmerný motor dimenzovaný na 230 V. Jednosmerné motory s nízkym výkonom nemusia mať statorové vinutie, namiesto toho sú nainštalované dva prstencové magnety, čo znižuje výšku motora. V tomto prípade stále musíte použiť zberač a kefy, a preto pri použití konštanty nie je žiadny zvláštny zisk.

Obvod na konverziu AC na DC je pomerne jednoduchý. K dispozícii sú štyri hlúpe diódy - na usmernenie, konder - na vyhladenie zvlnenia a feritový krúžok - na vyhladenie vysokofrekvenčných impulzov z posuvných kefiek pozdĺž kolektora. Nechýba ani pseudo tlačidlo na zapnutie motora. Na povrchu sú tlačidlá, ktoré stláčajú medenú platňu a pritláčajú ju ku kontaktu na doske plošných spojov.

Motor a pohon sú v rovnakom kryte. Motor otáča plastové koliesko, ktoré otáča nôž. Nie je tu nič zaujímavé, problém je však v tom, že nôž narazil do plastového stola a hnacie ozubené koleso sa silou motora skrútilo do špirály. Ozubené koleso bolo zaseknuté tak, že sa nedalo vyradiť.

Motor je pripevnený ku skrini prevodovky pomocou dvoch plastových antén. Ozubené koleso vo vnútri sa roztočilo v špirále.

+7 916 901 92 07
Moskva a Moskovský región
24 hodín | Sedem dní v týždni

Na všetky práce poskytujeme záruku 1 rok. Náhradné diely a príslušenstvo podliehajú
záruka 1-12 mesiacov v závislosti od typu a krajiny výrobcu náhradného dielu.

Oprava, inštalácia a údržba:

Oprava, inštalácia a údržba:

Oprava, inštalácia a údržba:

Oprava, inštalácia a údržba:

Oprava, inštalácia a údržba:

Oprava, inštalácia a údržba:

Oprava, inštalácia a údržba:

Oprava, inštalácia a údržba:

Krájače alebo krájače sú zariadenia, ktoré pomáhajú pracovníkom reštaurácií a kaviarní rýchlo a presne krájať potravinárske výrobky – syry, údeniny, ovocie, zeleninu. Pohodlie krájačov spočíva nielen v efektivite práce, ale aj v tom, že bude presne dodržaná vopred stanovená hrúbka kúskov, čo znamená, že hotový pokrm bude krásne ozdobený. Inštaláciu a pripojenie krájačov na elektrickú sieť (ak ide o elektrický a nie mechanický model) zverte špecialistovi - majstrovi z firmy Stepan-Remont, ktorý pomôže nielen dodržať bezpečnostné požiadavky, ale aj ukázať, ako správne nastaviť hrúbku rezu a bezpečne manipulovať so zariadením.

Keďže krájače obsahujú mechanické aj elektrické komponenty, ktoré sa časom opotrebúvajú, oplatí sa s tou istou spoločnosťou uzavrieť zmluvu o údržbe na včasné zistenie porúch a porúch. Takáto dohoda zaručuje nielen vykonávanie bežnej údržby, ale aj promptnú opravu krájačov s použitím originálnych náhradných dielov od rovnakého výrobcu.

Príjem žiadostí a odchod špecialistov:
24 hodín. Sedem dní v týždni.

Miesto odberu:
Moskva, 105187,
sv. Moskovský vyhliadka, 2
Metro: Partizanskaya | Falcon Hill
Po-Pia: od 9:30 – 18:00
So-Ne: po dohode

Kancelária:
Moskva, 115419, sv. Donskaya 35
Metro: Shabolovskaya
Po-Pia: od 9:00 – 18:00
So-Ne: deň voľna

Je nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne. Dokonca aj niektoré gazdinky si ho kupujú na domáce použitie, pretože len tak sa dá opatrne nakrájať mäso, ryby, syry, údeniny a iné výrobky. Dokonalé plátky rovnomernej hrúbky – to poskytuje krájač. Je jasné, že v kuchyni reštaurácie či kaviarne sa bez takéhoto vybavenia nezaobídete, pretože poskytuje to, čo si návštevníci tak cenia - krásu a presnosť jedál. Je jasné, že keď zariadenie zlyhá, oprava krájačov musí byť vykonaná čo najrýchlejšie.

Porucha je veľkou nepríjemnosťou pre každú reštauráciu či kaviareň, preto treba na opravy myslieť vopred, už vo fáze nákupu zariadenia, byť opatrný pri výbere dodávateľa a uprednostňovať len osvedčené, solídne, ponúkajúce naozaj kvalitné stroje. Keď dôjde k poruche, je potrebné nájsť špecialistu, ktorý sa ľahko vyrovná s úlohou obnoviť.

Zoznam najčastejších porúch krájača zahŕňa poruchy elektromotora, výskyt nadmerných vibrácií spôsobených opotrebovaním plastových puzdier alebo gumových tesnení, vyhorenie elektronických komponentov, prerušenie drôtu atď. Okrem toho je pomerne častým problémom, že čepeľ stráca ostrosť, vďaka čomu sú plátky nerovnomerné a nástroj sa výrazne spomaľuje. Profesionálna oprava krájačov umožňuje rýchlo odstrániť akékoľvek poruchy a obnoviť plnú funkčnosť kuchynského zariadenia.

1. Neustála dostupnosť všetkých potrebných náhradných dielov a spotrebného materiálu.
2. Opravy krájačov vykonávajú kvalifikovaní remeselníci, ktorí majú skúsenosti s prácou so zariadeniami všetkých výrobcov.
3. Náklady na údržbu sú najdostupnejšie.
4. V prípade potreby môže byť spolupráca formalizovaná natrvalo, čo je dôležité najmä pre reštaurácie, kaviarne a iné stravovacie zariadenia.
5. Na celý rozsah vykonaných prác poskytujeme záruku, ktorá sa stáva dodatočnou zárukou Vášho pokoja.

Máte otázky? Radi na ne odpovieme!

Krájač, nazývaný aj krájač, gastronomický nôž a elektrický nôž zastupuje veľké množstvo výrobcov, domácich aj dovážaných. Nastavenia krájača umožňujú krájanie syra, klobásy, mäsa a iných produktov požadovanej hrúbky. Záruky, ktoré spoločnosť poskytuje na opravu zariadení, vám umožňujú byť pokojný vo dne iv noci a nepretržitý pracovný režim zaručuje kontinuitu vašej práce. Krájač je neoddeliteľnou súčasťou každého gastro oddelenia.

Krájače sa líšia účelom – priemyselné a domáce, ktoré zase prichádzajú s automatickým a ručným horizontálnym a vertikálnym podávaním.

Hlavné poruchy sú spojené s predčasným brúsením nožov, prehýbaním remeňa, opotrebovaním a zaklinovaním ložísk. V podstate v gastronómii, reštauráciách, baroch, kaviarňach, vo výrobe sa používajú krájače s veľkosťou kotúč-nôž 270-310 mm. Niektoré modely sú vybavené brúsnym kameňom, ktorý umožňuje kupujúcemu nabrúsiť čepeľ svojpomocne.

V prípade cudzieho hluku a stuhnutosti sa odporúča nepokračovať v práci a čakať na príchod špecialistu - Špecialista príde do 2-3 hodín.

Pre väčšinu krájačov sú pásy dostupné na sklade firmy, ak nie, je možná objednávka s dobou dodania 3 až 21 dní.

Krájače, mlynčeky na mäso, rovnako ako akékoľvek iné zariadenia - tepelné, chladiace, vyžadujú pravidelnú údržbu chladiaceho zariadenia podľa harmonogramu dohodnutého zmluvnými stranami.

Technologické vybavenie uľahčuje pracovný proces a zvyšuje kvalitu výrobkov v potravinárskych podnikoch. Na správne vypracovanie projektu a inštaláciu zariadenia budete potrebovať pomoc odborníkov.

Pri výbere kvalitného vybavenia naša spoločnosť zohľadňuje mnoho dôležitých parametrov:

• dizajnové prvky miestnosti;
• požadovaná výrobná kapacita podniku;
• prevádzkové podmienky zariadenia;
• rozvrh práce (smeny, 24 hodín denne);
• želania zákazníka ohľadom konečnej ceny.

S prihliadnutím na tieto vlastnosti spoločnosť vyrába individuálny dizajn a následne po schválení konštrukčnej časti montáž technologického zariadenia. V prípade porúch alebo v prípade potreby prestavenia prístrojov sa vykonáva údržba s preventívnou prehliadkou a oprava so zabezpečením záručných povinností. Výmena určitých častí sa vyberá originálnou výmenou alebo inštaláciou vysokokvalitných analógov, ktoré úplne opakujú chybné časti.

Prevybavovanie technologických zariadení je prechodom od neefektívnych spôsobov práce k novším (napríklad mechanické regulátory sú nahradené elektronickými). V praxi sa to prejavuje:

• zníženie nákladov na elektrickú energiu;
• zvýšenie produktivity zariadenia;
• zjednodušenie systému riadenia;
• rast zisku.

Generálne opravy zariadení sa vykonávajú v špeciálne vybavených dielňach. Ak sú poruchy menšie, údržba a úprava procesu sa vykonáva na mieste.

Krájače sú zariadenia určené na rýchle a kvalitné rezanie rôznych produktov. Počas používania zariadenia je potrebné pravidelné nastavovanie a výmena opotrebovaných dielov. Intenzívne a časté používanie zariadení postupne vedie k poruchám. Ak prístroj nereže dobre, lepí sa, možno bude potrebné nabrúsiť nože. Rezná časť krájača je vysoko odolná, no z času na čas si vyžaduje starostlivé nabrúsenie.

Medzi bežné poruchy patrí porucha motora a porucha kábla.Preto je potrebné vykonať kompletnú diagnostiku zariadenia, určiť chybné poistky a diely, vymeniť opotrebované diely. Včasná údržba a oprava krájača predlžuje jeho životnosť a zlepšuje kvalitu krájaných a sekaných produktov.

Aby ste predišli poruchám zariadenia, udržujte čepeľ, ochranný kryt a povrchy prichádzajúce do kontaktu s potravinami čisté.

V moderných reštauráciách a kaviarňach sú profesionálne mlynčeky na mäso nepostrádateľné. Tieto zariadenia melú mäso, ryby a zeleninu za pár minút. Ak kvalita spracovania klesla, potom je čas pozvať špecialistu, aby sa predišlo prestojom vo výrobe a zabezpečila sa nepretržitá bezproblémová prevádzka. Poruchy môžu byť rôzne: drôty vyhoreli, nože sa otupili, pracovné prevody sa opotrebovali, poistka mlynčeka na mäso zlyhala. Nože a prevody sa v dôsledku preťaženia rýchlo opotrebujú. Poistka zlyhá, keď je motor preťažený: spojky závitovky sa prerušia, ale motor zostane prevádzkyschopný.

Príčinou porúch sú najčastejšie chyby v dodržiavaní prevádzkového poriadku. Aby ste minimalizovali riziko porúch, musíte starostlivo dodržiavať pokyny na používanie zariadení.

Akákoľvek technika, akokoľvek kvalitná a spoľahlivá, skôr či neskôr zlyhá. Naši majstri vykonávajú urgentné oprava krájača vo vhodnom čase pre vás. Naša organizácia je na trhu poskytovania služieb pomerne dlho a majstri dobre vedia, čo klient v prípade poruchy jednotky potrebuje - efektivitu práce a ich kvalitu.

Tieto služby vám poskytnú naši skúsení špecialisti, ktorí budú viesť oprava krájača akékoľvek značky. Oprava krájačov v Moskve a Moskovský región. Funkčné, kvalitné oprava krájača — smer práce nášho servisného strediska. Na všetky práce poskytujeme záruky.

Medzi typické problémy pri práci krájačov patria:

• Ostrenie rezného kotúča;
• Zariadenie sa nezapne;
• Elektromotor sa nespustí;
• Porucha prepravy;
• Vzhľad cudzích zvukov;
• Spontánne vypnutie;
• Vzhľad dymu;
• Problémy s elektronikou;
• Nefungujú tlačidlá atď.

Príčinou takýchto porúch je v zásade neopatrné zaobchádzanie so zariadením, negramotná starostlivosť, včasná preventívna údržba a zanedbanie prevádzkových pravidiel.

Vykonávať kvalitne a rýchlo oprava krájača odporúča sa kontaktovať spoločnosť "Multikholod", kde pracujú skúsení špecialisti s odborným školením. Disponujeme všetkým potrebným vybavením a nástrojmi na diagnostiku, prevenciu a kvalitné opravy. Aj v skladoch je veľký sklad príslušenstva a originálnych náhradných dielov. V prípade potreby je možná urgentná výzva na rýchlu opravu zariadenia.

Krájače podliehajú opotrebovaniu rezného kotúča. Existujú dva spôsoby, ako tento problém vyriešiť: naostrite rezný kotúč alebo ho vymeňte za nový.

Tieto informácie získate od nášho operátora, ktorý ho informuje o výrobcovi, modeli a príčine poruchy zariadenia. V každom jednotlivom prípade sa náklady a čas práce vypočítajú individuálne. Cena našich služieb je nízka, ak nás budete kontaktovať, presvedčíte sa sami. Spolupráca s naším servisným strediskom výrazne ušetrí Váš čas a financie.

Vieme Vám ponúknuť aj ostrenie rezných kotúčov krájača.

Tím servisného strediska Multiholod tvoria iba vyškolení inžinieri - vykonávame opravy chladiacich a priemyselných potravinárskych zariadení akejkoľvek zložitosti v čase, ktorý vám najviac vyhovuje!

Volanie kvalifikovaných odborníkov je zárukou kvality!

Odchod kapitána sa uskutočňuje v Moskve a Moskovskej oblasti.

Odchod a diagnostika v rámci Moskovského okruhu len za 1500 rubľov!

Pri zdobení sviatočného stola je dôležité nielen všetko chutne uvariť, ale aj krásne podávať hosťom predjedlo. Na ozdobenie originálnych dekorácií akéhokoľvek jedla, ako aj na výrobu chutných plátkov mäsa, rýb, syrových výrobkov, zeleniny alebo ovocia vám pomôže špeciálny kuchynský spotrebič - krájač. Ktorý je však lepší na domáce použitie? Dnes vám povieme, ktorej značke môžete dôverovať, na čo sa zamerať pri výbere a predstavíme aj hodnotenie najlepších modelov roku 2018.

Ak sa rozhodnete obdarovať sa a kúpiť si krájač, potom by ste mali aspoň trochu vedieť, kto tieto zariadenia vyrába. Prvý krájač alebo krájač vydal a patentoval ešte v 19. storočí istý holandský mäsiar, ktorý chcel uľahčiť prácu svojim kolegom remeselníkom. Odvtedy výrobu najlepších krájačov držia uznávané európske značky - Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA atď. A hoci sú niektoré jednotky montované v Číne, v obchode s domácimi spotrebičmi si môžete vybrať skutočne vydarený model krájača, ktorý vás poteší svojou účinnosťou.

Každá z týchto spoločností sa snaží vytvoriť skutočne praktické a funkčné zariadenie, ktoré sa bude ľahko a príjemne používať. Je dobré, keď má vybraný model kompaktné rozmery, bezpečnú prevádzku a potrebný výkon pre efektívnu prevádzku. Ak si navyše kupujete krájač, nebude od veci opýtať sa, kde sa nachádza najbližší značkový servis.

Mnohé kulinárske remeselníčky sú zvyknuté robiť všetku namáhavú prácu v kuchyni ručne. Práve pre nich sme vybrali malé hodnotenie najlepších mechanických krájačov. Výhodou tejto voľby je nízka cena, jednoduchosť použitia a kompaktnosť zariadenia.

pohodlný a ľahko použiteľný krájač na jablká, hrušky, paradajky, cibuľu, ako aj inú zeleninu a ovocie. Výrobcom tohto spotrebiča je spoločnosť z Holandska, ktorá pevne zaujala vedúce postavenie na trhu s domácimi potrebami a kuchynskými spotrebičmi. Takýto ručný krájač vám umožní výrazne ušetriť čas v období príprav na zimu a tiež, ak potrebujete na stôl naservírovať krásne zdobené zeleninové a ovocné rezne. Krájač Spritt je možné umývať v umývačke riadu a takéto zariadenie zvládne aj tá najneskúsnejšia gazdinka.

Toto zariadenie je vyrobené v Nemecku a je vysoko kvalitné. Vonkajšie zariadenie pozostáva z odolnej plastovej rukoväte a obojstrannej čepele s dokonalým ostrením. S pomocou Tartufolo môžete nakrájať mäkké aj tvrdé jedlá na rovnomerné plátky - syry rôznych odrôd, huby, lahôdky, zeleninu a ovocie. Tento krájač je vhodný do umývačky riadu a veľmi ľahko sa používa. Okrem toho takéto zariadenie nezaberie veľa miesta vo vašej kuchyni a na fungovanie nepotrebuje zásuvku.

praktický a spoľahlivý krájač na všetky príležitosti. Majitelia zariadenia berú na vedomie jeho funkčnosť, efektivitu a vysokú úroveň výroby. Takýto krájač zeleniny vám bude slúžiť viac ako jednu sezónu, dá sa ľahko rozobrať a umyť alebo premeniť na rôzne zariadenia. Za zmienku tiež stojí extrémne ostré čepele a široká škála prác, ktoré vám toto jednoduché a spoľahlivé zariadenie umožňuje. Takýto asistent bude skutočnou spásou pre veľké rodiny, kde sa pravidelne pripravuje pôsobivé množstvo jedál - šaláty, sendviče, prípravky, dusené mäso atď.

Elektrický krájač vám umožní vyrovnať sa s akýmikoľvek výrobkami v priebehu niekoľkých minút. Už žiadne rezné rany alebo mozole na rukách - len dokonale rovné a hladké plátky!

Naša recenzia pokračuje tromi z najlepších lacných modelov elektrických krájačov na domáce použitie.Charakteristické vlastnosti takýchto zariadení, okrem dostupnosti, výkon v rozmedzí 100-130 W, ľahké plastové puzdrá, pomerne kvalitné a odolné nože. Ale niekomu sa môže zdať výber hrúbky krájania malý.

Ekonomický, ale príjemný model. Vynikajúci výkon - 150 W, nôž s vlnitým ostrením, tri vysokorýchlostné režimy prevádzky. Vo všeobecnosti je zariadenie veľmi ľahké, funkčné a bezpečné (je tu potravinová spona na ochranu prstov). Pred kúpou tohto konkrétneho krájača by ste však mali vziať do úvahy hlučnosť zariadenia a skutočnosť, že mäkké potraviny nemajú vždy rovnomerný rez.

Vysoko kvalitný a cenovo dostupný model od spoľahlivého výrobcu zariadení. Stabilné, kompaktné zariadenie, výkon je malý - iba 100 W, to však stačí na rezanie šperkov akýchkoľvek výrobkov s rôznymi hrúbkami plátkov. K dispozícii je ochranná tryska, blokovacie tlačidlo z náhodného spustenia, špeciálny výklenok pre nôž, priehradka na kábel. S krájačom sa ľahko manipuluje, má veľmi tichý chod a nezaberie veľa miesta na reznej ploche.

Výkonný a spoľahlivý domáci krájač. Výkon - 130 W, tri režimy prevádzky. Samoostriaci nôž z nerezovej ocele. Vo funkčnosti - nastavenie hrúbky rezu. S týmto krájačom hravo zvládnete akékoľvek surové alebo varené jedlo. Nebojte sa hluku alebo ťažkostí v procese používania krájača - je to odolný a pohodlný kuchynský spotrebič na domáce použitie.

Pre tých, ktorí ocenia vysokú funkčnosť prístroja, kvalitný výkon a spoľahlivosť, sme vybrali štyri najlepšie modely elektrických krájačov. Ich cena je rádovo vyššia, ale takýto nákup odôvodní náklady stabilnou a trvanlivou prácou.

Elegantný, spoľahlivý a stabilný krájač. Má zásobník na sekané produkty, zvlnený ostrý nôž, blokovacie tlačidlo. Pracovný výkon - 200 wattov. V recenziách majiteľov sa uvádza, že zariadenie má iba jednu rýchlosť prevádzky, ale dá sa ľahko zostaviť a vyčistiť. Toto je najdostupnejší krájač v našom rebríčku najlepších druhov.

Čistá a tichá rezačka. Kvalitná turecká montáž, dokonalé rezanie mäkkých a tvrdých výrobkov, stabilný chod bez poškodenia motora. Dobre implementovaná je aj ochrana prístroja - uzamykacie tlačidlo a úchyt-držiak na odrezané kusy. Výkon nie je veľký, iba 110 wattov. Poteší však širokou škálou hrúbok na krájanie plátkov, kvalitným oceľovým nožom a elektronickou reguláciou otáčok krájača.

Efektívny a ľahko použiteľný domáci krájač. Oceľový nôž s funkciou samoostrenia, chránič prstov, oporná tácka, protišmykové nožičky. Výkon - 150 W, plynulé nastavenie hrúbky rezu, ochrana proti náhodnému spusteniu. Vo všeobecnosti je to hodné zariadenie na vykonávanie akýchkoľvek rezov.

Prísny kovový model s lakonickým dizajnom. Výkon - 130 W, prepínanie medzi pulzným a nepretržitým prevádzkovým režimom. K dispozícii je podnos na krájanie, držiak na potraviny, priehradka na uloženie kábla. Krájač je vyrobený z kovu, pričom hmotnosť zariadenia je cca 3 kg. Majitelia krájača Ritter si všímajú kvalitnú a bezchybnú prácu krájača počas dlhej životnosti.

Predstavili sme vám teda 10 pozoruhodných modelov domácich krájačov pre rôzne kulinárske diela. Ktorý krájač najlepšie vyhovuje vašim preferenciám - je to na vás. Sme si istí, že táto recenzia vám uľahčí úlohu a výber dobrého krájača vás už nebude trápiť.

Priemyselné krájače (krájače) dokonale zvládajú svoje úlohy, a to krájanie salám, šunky, mäsa, syrov, zeleniny a sú žiadané v kuchyni v reštauráciách, fast foodoch, baroch, supermarketoch a iných stravovacích zariadeniach.

Priemyselné krájače sú vyrobené z eloxovaného hliníka, čepele sú z nerezovej ocele. Výkonný a tichý motor poskytuje vysokokvalitné rezanie produktu. Zabudované ostriace zariadenie udrží ostrie noža vždy ostré. Krájače plne spĺňajú európske a ukrajinské bezpečnostné normy a hygienické a hygienické normy, čo zaručuje jednoduché používanie, údržbu a opravy rôznej zložitosti.

Ale pri neustálom pracovnom vyťažení, profesionálne krájače zlyhávajú a naše servisné oddelenie JV "CONTACT" zabezpečí všetky služby pre opravu a výmenu náhradných dielov.

Servisné oddelenie našej spoločnosti ponúka vykonávanie plánovanej mesačnej diagnostiky zariadení, ide o zložitý technický postup, ktorého výsledkom je však identifikácia porúch a odchýlok od bežnej prevádzky. To nielenže udrží priemyselné zariadenia vo výbornom stave, ale zaručí aj efektívnu a spoľahlivú prevádzku profesionálnych krájačov.

Každá technika potrebuje včasnú údržbu. Kuchynské spotrebiče nie sú v tomto smere výnimkou. Vysoká kvalita komponentov a profesionálna práca na ich výmene je jedinou šancou získať spoľahlivé zariadenie.

Údržba priemyselných krájačov (krájačov) zahŕňa nevyhnutné údržbárske práce: pravidelné čistenie, mazanie mechanických komponentov, výmena opotrebovaných prvkov; výmena tlačidiel a rukovätí a ďalšie služby na opravu krájačov akejkoľvek zložitosti.

Naši špecialisti servisného oddelenia JV "CONTACT" sú vybavení všetkým potrebným náradím pre kvalitné opravy, prepravu, nepretržitú mobilnú komunikáciu a majú v našom sklade veľké zásoby náhradných dielov.

Obráťte sa na servisné oddelenie JV "KONTAKT" a bude Vám poskytnutý kvalitný servis, individuálny prístup k Vášmu problému, ktorý je kľúčom k obojstranne výhodnej a úspešnej spolupráci.

Krájač je elektrický krájač do domácnosti. Tento stroj je určený na krájanie klobás a syra, mäsa, zeleniny a ovocia na úhľadné plátky. Faktom je, že obyčajný kuchynský nôž nedokáže vždy nakrájať jedlo tak hladko, ako si to okolnosti vyžadujú. Práve v týchto prípadoch prichádza na rad krájač, ktorý má na domácom trhu kuchynských spotrebičov zastúpenie už viac ako desaťročie.

Gadget má oproti svojim náprotivkom množstvo výhod. Prvá vec, ktorú treba venovať pozornosť, je vysoký stupeň bezpečnosti domácnosti. Nôž zariadenia je chránený špeciálnym puzdrom, ktoré vám umožňuje nebáť sa zranenia počas používania. Vďaka vydarenému dizajnu zatláčadiel sa neporežete a navyše sa zariadenie nedá náhodne zapnúť.

Ďalšou významnou výhodou je vysoký stupeň výkonu. Tam, kde by ste za normálnych podmienok s nožom museli stráviť pomerne veľa času krájaním zeleniny, ovocia a mäsa pomocou krájača-krájača, zaberie rovnaká operácia oveľa menej času.

Krájač na rezanie má nastaviteľná šírka rezu. Maximum je až 17 mm a minimum sa pohybuje od 2 do 3 mm, v závislosti od zariadenia a jeho účelu. Rôzni výrobcovia ponúkajú svoje vlastné riešenia šírky rezu, napríklad niektoré modely sa dodávajú s prídavnými nožmi. Doma je tak možné rýchlo a bezpečne krájať nielen pečenie, ale aj pevné mäso, zeleninu a ovocie.

Hlavnými výhodami gadgetu v porovnaní s jeho náprotivkami sú teda bezpečnosť, vysoký stupeň výkonu a jednoduchosť použitia. Práca, ktorá predtým trvala hodiny, teraz trvá minúty.

Vo všeobecnosti, čo je krájač, je jasné na prvý pohľad na fungovanie zariadenia. Ale vo svojich odrodách je potrebné podrobnejšie pochopiť.

Tento gadget sa používa pomerne jednoducho. Práca s krájačom si nevyžaduje žiadne špeciálne školenie. V prípade automatického a poloautomatického zariadenia opatrne prečítajte si pokyny pred použitím.

Po vybalení a príprave zariadenia na prácu ho musíte pripojiť k sieti a uistite sa, že na puzdre je zobrazené napájanie. Ďalej pripravte kúsok na rezanie. Je dôležité, aby výrobok neprekračoval hodnotu stanovenú výrobcom, inak môže dôjsť k nepríjemnostiam počas prevádzky. Po ponorení potravín do pohyblivej priehradky ju zatvorte a nasmerujte na otočný nôž (v automatickej verzii to urobí vozík sám).

Krájač je nastavený ihneď po vybalení a nezaberie veľa času. Niektoré manipulácie je možné vykonať počas prevádzky. Ak je to nevyhnutné rýchlosť otáčania čepele možno ovládať: to sa vykonáva pomocou tlačidiel na tele zariadenia.

Jedlo na krájanie by nemalo obsahovať všetky druhy kostí, naťahujúcich sa chrupaviek a šliach, ako aj žiadne tvrdé predmety, s ktorými by rotujúca čepeľ upevnená v jednej polohe nemusela zvládnuť.

Po použití gadget by sa mal vyčistiť. Na to sú vhodné akékoľvek domáce chemikálie na čistenie riadu, ale iba ak to povoľuje výrobca. Zariadenie môžete skladovať kdekoľvek v širokom rozsahu teplôt. Zariadenie je nenáročné nielen na prevádzku, ale aj na skladovanie. Krájač sa ľahko používa a šetrí veľa času a umožňuje vám vychutnať si nádherné plátky zo širokej škály produktov.